Tips Menghitung Pax Undangan Pernikahan Anti Overbudget
Merencanakan pernikahan di wilayah Bandung Timur, seperti area Cinunuk atau Rancaekek, biasanya identik dengan kekeluargaan yang erat dan tamu yang melimpah. Salah satu tantangan terbesar CPW-CPP adalah menghitung pax undangan katering agar pas dan tidak kurang yang bikin malu, tapi juga tidak overbudget yang bikin kantong jebol.
Banyak pasangan terjebak dengan memesan porsi persis sama dengan jumlah undangan. Padahal, data menunjukkan bahwa rata-rata attendance rate (tingkat kehadiran) di pernikahan Indonesia berkisar antara 85-90%, namun setiap undangan biasanya mewakili dua orang.
Agar anggaran Anda tetap aman, berikut adalah cara cerdas dan alasan konkret dalam menentukan jumlah porsi:
1. Gunakan Rumus Standar (Jumlah Undangan x 2)
Ini adalah rumus dasar yang paling aman. Jika Anda menyebar 500 lembar undangan, maka asumsi tamu yang hadir adalah 1.000 orang. Namun, kunci agar tidak overbudget adalah pada pembagian jenis menunya. Jangan pesan 1.000 porsi prasmanan semua!
2. Terapkan Rasio 60:40 atau 70:30
Di Ponyo Resto & Wedding, kami sering menyarankan rasio pembagian antara menu Prasmanan (Buffet) dan Menu Gubukan (Food Stall). Misalnya, untuk 1.000 porsi, Anda bisa mengambil 600-700 porsi prasmanan, dan sisanya dialokasikan ke gubukan dengan jumlah porsi yang lebih banyak (misal: 1 undangan = 4-5 porsi gubukan). Ini alasan konkret kenapa tamu merasa “makanan sangat banyak” padahal budget Anda tetap terkendali.
3. Masukkan Daftar “Tamu Prioritas”
Jangan lupa menghitung keluarga besar, panitia, dan vendor (fotografer, MUA, WO). Seringkali anggaran membengkak karena pengantin lupa menghitung porsi kru. Alokasikan sekitar 5-10% dari total budget katering untuk porsi cadangan dan kru agar Anda tidak perlu menambah pesanan mendadak di hari H yang harganya pasti lebih mahal.
4. Perhatikan Karakteristik Tamu
Para tamu cenderung sangat menghargai hidangan lokal. Dengan memilih menu yang mengenyangkan seperti hidangan khas Ponyo, tamu akan lebih cepat merasa puas dibandingkan menu lainnya yang porsinya seringkali kecil. Efisiensi ini sangat membantu dalam menghitung pax undangan yang tepat.
5. Manfaatkan Konsultasi Gratis Vendor
Jangan menebak-nebak sendirian. Vendor berpengalaman seperti Ponyo yang sudah menangani ribuan pernikahan sejak 1972 pasti memiliki data historis berapa porsi yang biasanya habis untuk kapasitas gedung tertentu di Bandung Timur.
Menghitung pax undangan memang butuh ketelitian, tapi Anda tidak perlu pusing sendirian. Di Ponyo Resto & Wedding, kami sangat transparan dalam membantu Anda menghitung porsi catering agar efisien, enak, dan tentunya membawa keberkahan karena semua sisa makanan yang tidak habis boleh dibawa pulang oleh keluarga pengantin!
Mau simulasi budget katering yang pas untuk jumlah undangan Anda? langsung Klik link “pricelist” di sini untuk melihat paket lengkapnya
Kalo Masih ragu berapa jumlah catering yang ideal untuk undangan kamu? Yuk, konsultasikan langsung agar kamu bisa merencanakan pernikahan dengan matang!